Halle: 10.2 / Stand: H-049

Dunkle Schokolade Zuckerreduziert Stevia

Erste Schokoladentafel mit Stevia

Villars erregt Aufsehen mit seinen zuckerreduzierten Schokoladentafeln "Dunkel 70%". Villars ist nämlich das erste Haus, das einen natürlichen Süßstoff verwendet, der aus den Blättern der Steviapflanze gewonnen wird. Mehr als eineinhalb Jahre lang hat unser Maître Chocolatier an diesem Rezept gefeilt, um die perfekte Dosierung herauszufinden. Villars’ Philosophie ist nämlich, bei der Herstellung der Schokolade keinerlei künstliche Farbstoffe und Aromen zu verwenden. Unser Chocolatier war sofort von den ersten Versuchen begeistert, die in der Schweiz mit dem aus der Steviapflanze gewonnenen Rebaudiosid-A durchgeführt wurden. So können Schokoladenliebhaber dank dieser ganz neuen Tafel aus dunkler Schokolade, die subtilen, komplexen Aromen bei reduziertem Zuckergehalt entdecken.

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